Sycylijska odmiana francuskich croquettes, nazywana włoskim daniem ulicy. Mniej popularna niż amerykańskie frytki czy hamburgery, ale równie pożywna i łatwa w przyrządzeniu.  Lubiana także w Neapolu, gdzie jest znana pod nazwą  panzarotti, natomiast w Palermo jako cazzilli. Doskonała jako fast food oraz dodatek do mięs i sosów.

Obieramy ziemniaki, kroimy je w niewielkie sześcienne kawałki.