Bita śmietana kokosowa to przysmak, który w kuchni wegańskiej trudno uzyskać, gdyż potrzebujemy odpowiedniego mleka kokosowego w puszce, pozbawionego emulgatorów i o dużej zawartości masy kokosowej (na poziomie 80%). Ponadto, konieczne jest chłodzenie mleka w lodówce najlepiej przynajmniej kilka dni (nawet kilkanaście godzin może nie być wystarczające, żeby