zakwas na żur

Dobry domowy żurek to, według mnie, esencja naszej kuchni.
A wiadomo, nie uda się zrobić żuru, bez dobrego zakwasu.

sposób na zrobienie zakwasu
do żuru dla dwunastu osób

1 szklanki mąki żytniej
1 cebula
2-3 ząbki