świeże śledzie ok 500 g
3/4 szkl piwa
1 jajko
mąka
sól
pieprz
sok z cytryny

Śledzie myjemy i skrapiamy sokiem z cytryny.
jajko wybijamy do miseczki dodajemy piwo i mieszamy, następnie dodajemy sól i pieprz oraz mąki tyle by ciasto miało konsystencję gęstniejącej śmietanki i nadawało