Miękkie masło utrzeć z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, cały czas miksując na średnich obrotach miksera. Następnie do masy wlać przestudzoną czekoladę i ekstrakt z wanilii, zmiksować. Wsypać sól, przesianą mąkę gryczaną, sodę oczyszczoną i kakao. Wszystko krótko zmiksować, aż składniki się połączą. Na koniec wmieszać