Zupa rybna zalicza się do potraw zdrowych, bowiem ryba posiada dużo kwasów omega3. Podczas obróbki termicznej ryby, jaką jest gotowanie utlenianiu ulega mniej kwasów niż ma to w przypadku jej smażenia. Przygotowując zupę rybna istotą jest jakość ryby i jej świeżość.

Mieszkańcy nadmorskich miejscowości mają ułatwione zadanie w wyborze odpowiedniej ryby