Przepis pochodzi z książki Yotama Ottolenghi „Jerozolima”.
Placuszki pochodzą z Turcji i zajadane są nie tylko przez tureckich Żydów ale przez każdego chętnego.
Autor podaje aby użyć do placków buraka liściowego – boćwiny – ja takowego nie miałam i użyłam botwiny wraz z buraczkami.
Yotam proponuje także  zamianę na szpinak jeśli buraka liściowego