Prawdziwy domowy żurek, najlepiej podany w chlebie, jest smakiem świąt wielkanocnych. Mocno rozgrzewający, kwaśny, aromatyczny, przygotowany na bazie domowego zakwasu. Żurek w chlebie wygląda bardzo atrakcyjnie i może sam w sobie stanowić ozdobę wielkanocnego stołu!

Składniki na zakwas:

350 g mąki razowej
skórka razowego chleba
1 l wody
4 ząbki czosnku
3 liście laurowe
5 kulek