Sałatka treściwa, z powodzeniem może zostać podana na lunch lub kolację. Najlepiej smakuje na ciepło, gdy ziemniaczki są podsmażone i chrupiące.

1 porcja:
50-70 g ugotowanego bobu
ok. 150 g ugotowanych, młodych ziemniaków
ok. 70 g pomidorków koktajlowych
1/2 czerwonej cebuli
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
sól i pieprz czarny, mielony
sok z 1/2