2 porcje:
ok. 400 g dyni, hokaido lub piżmowej
150 g makaronu udon
2 łyżki oleju sezamowego
dressing:
60 ml octu ryżowego
1,5 łyżki ksylitolu lub cukru
10 g świeżego, startego imbiru
1/4 łyżeczki soli
⁣
Dynię kroimy w słupki. Mieszamy w oleju arachidowym. Rozgrzewamy patelnię na mocnym ogniu. Gdy będzie bardzo gorąca, dodajemy dynię i smażymy partami przez kilka