Młoda biała kapusta gotuje się znacznie szybciej niż ta dostępna w zimie. Dlatego łazanki czy kapusta zasmażana przygotowane z młodej kapusty to błyskawiczne potrawy. Kapustka jest soczysta, słodkawa, o bardzo delikatnym smaku. Na jej bazie przygotowane łazanki nie wymagają mocnego przyprawiania, wystarczy jedynie lekko dopełnić smak solą i pieprzem.