Ajwar jest lekko pikantną pastą warzywną, z wyczuwalną nutką goryczki. To specjalność kuchni bałkańskiej pochodząca z kuchni serbskiej. Pastę tą możesz wykorzystać do kiełbaski z grilla lub posmarować nią kanapkę. Zdecydowanie różni się od pomidorowego ketchupu, jednocześnie z powodzeniem może go zastąpić. Wyczuwalny gorzki smak jest atutem tego warzywnego sosu.