Chili z opiekanym bakłażanem
/przepis pochodzi z książki Dominiki Wójciak „Sezonowe warzywo”/

składniki na 6-8 porcji:
– 2 średnie bakłażany ok. 500 g);
– 2 cebule cukrowe ( ok. 200 g) – można je zastąpić 2 czerwonymi cebulami;
– 2 marchewki;
– 2