Quiche to wywodząca się z kuchni francuskiej wytrawna tarta ze słonego, kruchego placka wypełniona masą serowo – jajeczną. W mojej wersji z nadzieniem w postaci jaglanych pulpecików owiniętych plastrami cukinii.
Składniki:
Ciasto kruche słone:200g mąki pszennej50g mąki orkiszowej125g masła extra1 całe jajko1/3 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 łyżeczki solibułka tarta