Niezbyt wysokie, ale bardzo wyraziste w smaku i eleganckie ciasto o zachęcającej nazwie. I w dodatku bez pieczenia! Otulona Brzoskwinka składa się z herbatnikowego spodu, kokosowej warstwy, tytułowej brzoskwinki i delikatnego kremu z sera ricotta. Ciasto uwieńczyłam podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Zdecydowanie udany eksperyment! Kto poszukuje