Krem z pieczonego kalafiora z masłem orzechowym znalazłam w ksiażce Kingi Paruzel „Flexitarianizm”. Moja wersja jest słodsza o pieczoną marchewkę.

4 porcje:
1 średni kalafior
4 łyżki oleju rzepakowego
2 mniejsze marchewki
1 ziemniak
ok. 800-900 ml wody
3 łyżki masła orzechowego*
1 łyżka suszonych warzyw/przyprawy do rosołu
1 łyżeczka soli
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Warzywa kroimy