Pierwszy przepis na sałatkę Olivier powstał w 1860 roku, a nazwa pochodzi od nazwiska Luciena Oliviera, kucharza z moskiewskiej restauracji. Ten przepis nieco różni się od oryginału, ale sałatka Olivier jest tak samo pyszna. Nie ma w niej mięsa, a majonez został zastąpiony jogurtem greckim. Oto przepis na