Guacamole to pyszna zielona pasta, a raczej masło z awocado. Można nazwać ją bezmlecznym masełkiem, ponieważ aż 30 % miąższu stanowi zdrowy i łatwo przyswajalny tłuszczyk. Istnieje legenda,iż Aztekowie nazywali awocado „masłem puszczy” lub owocem maślanym ze względu na zawartość tłuszczu, natomiast Inkowie wierzyli w jego miłosne działanie.
Oprócz