Na Wielkanoc polecam długo marynowaną karkówkę, którą przed samymi świętami piekę w rękawie. Mięso jest soczyste i aromatyczne.

Składniki:

1,2 kg karkówki surowej wieprzowej

Marynata:

kilka kuleczek ziela angielskiego
kilka kuleczek czarnego pieprzu
kilka kuleczek jałowca
4-5 liści laurowych
łyżka ziaren kminku
łyżka majeranku
5-6 ząbków czosnku
łyżka suszonego czosnku
2 łyżki suszonej włoszczyzny
pół pęczka natki pietruszki lub lubczyku
3-4 suszone grzyby
1,5 łyżki