Nasza seria artykułów dla HORECA pomoże Ci zrozumieć następujące zagadnienia.

Co to takiego ten food cost ?

Food cost jest to koszt wykorzystanych wszystkich surowców spożywczych do przygotowania dania, które serwujemy w naszym lokalu. Jest to jeden z trzech najważniejszych obszarów wydatkowych w branży gastronomicznej. Dzięki efektywnemu zarządzaniu food costem, zmaksymalizujesz